妻が「鮭の中骨が食べたい。」と言って買ってきた缶詰とキャベツで料理を作ってくれた。
やや強めの塩気にキャベツの水分が調和してちょうど良い塩梅になり美味しく食べていたけれど、僕が骨の部分を外すのを見て妻に「それが美味しい部分だよ。」指摘された。
えっ、と思って骨を食べてみるとホロリと崩れる程に柔らかく確かに美味しい。
頭から食べられるような小魚という訳でも無いし、塊になっている骨は食べられない物とばかり思い込んでいたので驚きである。
中骨缶という存在はこの歳になって初めて知った。まだまだ知らない食べ物は多いのだなー。
